barolo docg 2021 castello di verduno W14-15-toscana3card Un Blanc de Blancs Dosaggio

Un Blanc de Blancs Dosaggio Zero

i frutti di bosco

cresciute su un terreno argilloso e calcareo

Per questo motivo la fermentazione alcolica viene svolta a temperatura ambiente (di cantina) ed i lieviti impiegati sono stati selezionati negli anni '80 dall'Istituto sperimentale di Enologia di Asti sul vitigno Pri Blanc a Morgex

carni rosse anche alla griglia e formaggi stagionati

barolo docg 2021 castello di verduno W14-15-toscana3card Un Blanc de Blancs DosaggioColore rosso rubino brillante. Al naso ha un bouquet ampio ed elegante, con profumi di violetta, geranio, toni balsamici, aromi di frutta rossa, confettura e spezie. Al palato, denota buona struttura, trama tannica molto fine e intatta freschezza. Un barolo elegante, potente e di grande longevit. La macerazione, in tini di legno, dura circa 35 giorni con la tradizionale steccatura del cappello. Il vino matura 32 mesi in botti grandi di rovere di