Histoire D'Enfer Syrah 2016 hummer Fadgæringen og kontakten med gærresterne

Fadgæringen og kontakten med gærresterne ved omrøring giver en fin fylde

Fremragende 1

men det er Pinto familien selv der står for driften

Moderat nyt fad

forladte vinmarker

Histoire D'Enfer Syrah 2016 hummer Fadgæringen og kontakten med gærresterneHistoire D'enfer arbejder p samme mde som de bedste og dyreste producenter i Bourgogne, den samlede produktion er p blot 25. 000 30. 000 flasker fordelt p 12 15 vine. Det er small scale produktion af karakterfulde vine p bde lokale og internationale druer, siden 2015 har man arbejdet biodynamisk og brugt minimalt svovl. Syrah lavet som i Nord Rhone! Hele klaser med i gringen, og lagring p store brugte egefade. Det er Syrah med et kligt mrkt udtryk,